Sora'nın Hikâyesi
Japon mutfağı, yalnızca tariflerden ibaret değildir. Denge, sadelik, doğallık ve ustalık; her malzemede, her teknikte ve her detayda kendini gösteren bir yaşam felsefesidir.
Gökyüzü
Adımız olan “SORA” (空) Japoncada “gökyüzü” anlamına gelir.
SORA'da bu felsefeyi, özenle tasarlanmış bir yemek deneyimiyle hayata geçiriyoruz. Geleneksel Japon lezzetlerini çağdaş dokunuşlarla birleştirerek misafirlerimize özgün ve unutulmaz anlar sunuyoruz.
Adımız olan “SORA” (空) Japoncada “gökyüzü” anlamına gelir. Gökyüzü; özgürlüğü, huzuru ve sonsuzluğu temsil eder. Bu ismi mutfağımıza taşıyarak her tabakta sade ama derin bir anlam yaratmayı hedefliyoruz.
Sadece bir yemek değil, ruhunuza dokunan bir deneyim sunmak için mutfağımızda her gün daha iyisi için çalışıyoruz.
Dört ilke
Her tabakta aynı dört söz
Denge
Tatlar, dokular ve renkler birbirini bastırmaz; tamamlar.
Sadelik
Az malzeme, doğru teknik. Fazlası yok.
Doğallık
Her sabah taze balık, mevsiminde sebze.
Ustalık
Yıllar süren tekrarın tabaktaki karşılığı.
Mekân
Ejder ve koi: iki duvar, iki hikâye
Salonun bir duvarında bakır ejder, diğerinde altın koi balıkları. Japon kültüründe ejder gücü ve korumayı, akıntıya karşı yüzen koi ise azmi ve şansı simgeler. Ataevler'deki mekânımızı tasarlarken bu iki figürü karşılıklı yerleştirdik.
SORA'ya hoş geldiniz. Her lokmada Japon misafirperverliğinin özünü modern bir zarafetle sunmayı diliyoruz.
Itadakimasu.
Ataevler · Nilüfer · Bursa
Yılmaz Akkılıç Caddesi'nde, Ataevler'in kalbinde
Beşevler'e 1,3 km, Fethiye'ye 1,9 km, İhsaniye'ye 2,2 km. Nilüfer'in her yerinden birkaç dakikada ulaşılır.
- Yılmaz Akkılıç Cd. No:19, Ataevler, 16140 Nilüfer / Bursa
- 0555 550 14 16
- Her gün 11.00 – 00.00
- Paket servis ve gel-al mevcut